Joan y Josepa

A principios de los años 70 Joan Salvó Roig y Josepa Domingo Mulet deciden construir el Xaloquell, en la finca propiedad de la familia de la Josepa. Después de trabajar en Calafell durante más de 10 años, Joan ve el estallido del turismo como un negocio de futuro.

En aquellos años en Sant Salvador aún había muchas viñas de garnacha y moscatel pero ya había empezado a construirse algún edificio más allá de la primera línea de mar.

El 24 de mayo de 1972 se inaugura el Restaurante Xaloquell, que coincide con la boda de Joan y Josepa.

Los primeros años fueron duros pero a la vez muy productivos, se empezaron a hacer las primeras bodas, comuniones y todo tipo de eventos. Tanto el turismo nacional como extranjero elige las playas del Vendrell para veranear.

El restaurant l’any 1972

Con los años el negocio va creciendo y comienzan las primeras reformas y ampliaciones.

En 1977 construcción del comedor Pau Casals, una pequeña bodega dedicada a nuestro vendrellenc más universal y que seguramente había paseado muchas veces por la finca donde ahora se encuentra el restaurante.
En 1990 la reforma de todo el comedor y cubrimiento con cristal de la terraza para poder hacer la sala más grande.
En 1998 donde estaba la huerta se construyó la Sala Nórdica, con madera importada de Noruega. Una sala única de gran capacidad que se utiliza para bodas y eventos de todo tipo.
En 2008 reforma integral del jardín para poder acoger los aperitivos de las bodas ya partir de 2010 también las cenas durante la temporada de verano.

Desde 2002 Montserrat Salvó Domigo y Josepa Domingo llevan el timón del restaurante, y ayudadas en todo momento por un gran equipo de profesionales, que sin ellos este proyecto no sería posible.